La cuisine zéro déchet, par où commencer?

Avoir une alimentation éco-responsable passe par plusieurs chemins, dont les emballages malins !

Si toi aussi tu te casses la tête pour une cuisine zéro déchet et que tu fatigues à la vue des emballages accumulés dans ta cuisine, cet article est fait pour toi !

Éviter le gaspillage alimentaire, engendré par les grandes surfaces

La cuisine zéro déchet, c’est avant tout la prise de conscience du gaspillage alimentaire.
La solution est à la portée d’un clic! Depuis 2016, l’application Too Good To Go te propose de récupérer des paniers d’invendus à (très) bas prix auprès de divers magasins d’alimentation.
Inscris-toi, renseigne ta localité et découvre les magasins partenaires de l’application autour de toi et leurs offres, en temps réel.

Logo de l'application Too Good To Go sur fond de nourriture à emporter (viennoiseries, sushis, fajitas, indien)
Des surprises dans ton panier et zéro déchet (ou presque) !

Viser la cuisine zéro déchet dans les restaurants

Les déchets et la pollution engendrés par l’alimentation, ça se passe aussi dans la restauration: lorsque l’on remplace ton assiette entre l’entrée et le plat de résistance, lorsque l’on te redonne du pain alors que tu n’as déjà plus faim… C’est aussi lorsque tu commandes à emporter et que ta boîte est en polystyrène, quand ton smoothie a une paille en plastique et que tes couverts ne sont pas biodégradables.
Comment y remédier ? C’est simple. Demande un doggy bag – en carton !- quand tu ne peux pas finir ton plat. Refuse les pailles et les couverts qui ne sont pas biodégradables (en pâtes, en papier) ou réutilisables (en bambou, en inox). Et apporte ta bouteille de vin au restaurant quand ce dernier le permet !

Lot de pailles de couleur sur fond blanc
Quand tu sais qu’une tortue s’étranglera avec, tu fais moins le malin avec ta paille au bec.

Utiliser des alternatives aux emballages polluants

Tu as cuisiné des fajitas en trop grande quantité ? Tu n’as que de l’aluminum et du cellophane pour les emballer ? Tout d’abord, fais une croix définitive sur ces emballages. Ensuite, fouille dans tes tiroirs et récupère des (chutes de) tissus, que tu recouvres de cire fondue d’abeille, en mettant le tout à plat sur du papier cuisson.
Rien compris ? Tout sur le DIY de beeswax wrap ici ! Non seulement tes emballages seront super mignons, mais ils dégageront aussi un doux fumet de cire d’abeille…
Enfin, si tu n’aimes pas cette odeur, investis tout simplement dans des tupperware en verre ou des boîtes à bento de différentes tailles.

Barack Obama qui rassure des enfants sur la supposée méchanceté des abeilles
MIAM MIAM

Dire oui au vrac pour une cuisine zéro déchet

Quoi de plus rageant que d’ouvrir un paquet de bonbons à moitié rempli ? Avec l’achat de nourriture en vrac, non seulement tu contrôles la quantité de la nourriture souhaitée, mais en plus tu supprimes ta consommation de plastique…!

En utilisant tes propres contenants

Si tu disposes de pots en verre et de sacs en coton chez toi, sers-en toi pour te servir directement en fruits ou en céréales chez ton magasin bio. Tu en retireras une satisfaction personnelle, sachant que tu n’as engendré aucun déchet.

En exploitant les contenants mis à disposition

La plupart des magasins d’alimentation bio mettent à disposition des sacs en papier kraft. Entre acheter des pâtes bio emballées dans du plastique, et acheter des pâtes bio en vrac, le choix est simple.
En effet, acheter des pâtes bio sous film plastique serait un peu contradictoire, non ?

Femme qui se bat dans sa cuisine avec des mètres de cellophane
Bonjour, je mange bio mais je détruis la planète

Cuisine zéro déchet: éviter les produits transformés

Cette petite salade quinoa/carottes/feta a l’air bien sympa, mais petit hic: son emballage est constituté à 100% de plastique, comme la quasi-totalité des produits transformés en grande surface.
Solution: s’inspirer de ce que tu vois et faire tes propres plats. Et entre faire ses propres plats et son propre make-up zéro déchet, il n’y a qu’un pas! Tout réside dans la motivation…

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